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Scopriamo le nuove prelibatezze di Alchimista Lactis a Sacrofano

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Ecco a Voi: SHOW-CHOU CHEESE

Il formaggio fresco con l’intensità di uno stagionato, avvolto in una foglia di cavolo

SACROFANO – Per questo ANDREA ha deciso di spingersi davvero oltre nella ricerca e nell’esaltazione degli aromi più nascosti dei formaggi.

Ha voluto valorizzare quella sapidità aromatica che si ritiene caratteristica dei formaggi molto stagionati come il Parmigiano, e portarla alla sua massima espressione in un fresco.

Lo avvolge in foglie di cavolo leggermente disidratate per donare croccantezza e aggiunge un ingrediente assolutamente inusuale per un formaggio: la salsa di soia Tamari.

Oltre al questo ha aggiunto anche preziosissimi pistilli di zafferano italiano, provenienti da un coltivatore di fiducia, per donare ancora più particolarità a questo prodotto già così unico.

L’idea è di consumare il formaggio senza scartare la foglia che è parte integrante dell’esperienza gustativa e dona croccantezza: vedrai, ti stupirà!

Si tratta di un prodotto molto particolare, adatto a chi apprezza sapori inediti e sorprendenti: se sei un vero intenditore, devi assolutamente provarlo.

Descrizione

INGREDIENTI: LATTE di pecora (origine Italia), foglie di cavolo verza, fermenti lattici, zafferano, salsa di SOIA tipo Tamari, caglio, sale.

Può contenere tracce di glutine.

Il singolo pezzo, trattandosi di un prodotto artigianale, ha un peso variabile tra i 200 e i 250 g

38 €/kg

Zone di consegna 🚗:
Labaro, Formello, Sacrofano, Prima Porta, Riano, Castelnuovo di Porto, Settebagni, Cassia, Olgiata, Campagnano
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